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在工地卖盒饭爆火了[美食] 第67节

 

“行,那就做炸鸡腿。”

决定好新菜品,陈康乐就开始准备。

先把鸡腿放入清水中?浸泡,泡出鸡腿里面的?血水,可以去腥。

为了方?便入味,鸡腿要先改刀,从鸡腿根部沿着鸡骨两侧切开,两侧鸡肉用牙签扎孔。

改刀好的?鸡腿加入料酒、盐、白糖、葱姜、胡椒粉搅拌均匀,用保鲜膜密封腌制一会。

在鸡腿腌制的?时候可以先调面糊,淀粉、面粉、泡打?粉,再倒入适量的?清水,调成米糊状,在面糊里加入适量的?香油搅拌均匀。

腌好的?鸡腿先过一趟清水,撒上淀粉,淋入调好的?面糊,让鸡腿裹满面糊。

接下来准备炸制,炸制的?时候火候是最重要的?,如果没炸透的?话,鸡腿就会有血水。炸太过的?话,鸡腿会被?炸糊,影响口感。

把握好火候,才可以炸出金黄酥脆又熟透的?鸡腿。

热锅倒油,油温烧到七成热,放入裹好面糊的?鸡腿,先用大火炸至定型,再转小火慢慢炸制,炸到表面微黄捞出,然后开大火复炸,炸到表面金黄酥即可捞出。

刚出锅的?炸鸡腿,表面金黄的?酥皮上还冒着油泡,散发着诱惑满满的?香气,让人垂涎三尺。

“康乐老板,我先试一个。”项云霆已经迫不及待想吃。

陈康乐刚点头,项云霆就伸手?过去抓起一个鸡腿。

“等一下…”陈康乐刚想提醒他别急,酥皮上面的?油还冒着泡,要等一会儿再吃。

结果没来得及,项云霆已经被?烫到。

“烫!”项云霆被?烫到快速把手?缩回来,“靠,烫到了。”

“先用水冲一下。”陈康乐连忙提醒。

项云霆才反应过来,赶紧用水冲被?烫到的?手?指头,还好只被?烫到了一点点。

“没事,就起了个小小的?泡。”项云霆一点都不在意?,他目光又看向香喷喷的?炸鸡腿。

“康乐老板,现在可以吃了吗?”项云霆小心翼翼的?问。

陈康乐看了一眼?盘子里炸鸡腿,鸡腿上的?油泡已经没有那么活跃,就说:“应该可以吃了。”

“那我就吃了。”项云霆兴高采烈地抓起一个炸鸡腿,鸡腿还是热乎乎的?,但并不是很烫手?。

超大只的?炸鸡腿,金黄的?外?表,看一眼?就让人流口水。

拿起就大啃一口,外?皮金黄薄脆,咬下去咔嚓咔嚓响,清脆的?咔嚓声十分的?悦耳。

鸡腿的?炸皮非常薄,香脆又不油腻,里面的?鸡肉却又嫩滑多?汁,香到不行!

撕咬一口,肉汁顺着撕咬处流出,鲜到舌头跳舞,让味蕾兴奋到极致。

陈康乐在旁边问了一句:“味道怎样,有没有入味?”

“好吃,非常的?香!”项云霆激动的?说:“炸鸡腿的?外?皮酥脆美味,里层的?鸡肉鲜嫩多?汁,一点都不柴,而且非常的?入味,每一寸鸡肉都非常的?鲜香。”

平时做新菜品的?时候,陈康乐都会让项云霆帮忙品尝,然后让他提建议。项云霆是个非常会吃的?人,有时候他可以给陈康乐提供有用的?建议。

上次做虎皮青椒的?时候,陈康乐也是让项云霆帮忙品尝,项云霆品尝后提出了青椒不够软烂的?问题。

陈康乐接受了他提议,在做虎皮青椒的?特意?注意?软烂的?程度,果然软烂的?青椒吃起来更加的?入味。

经过这?次,项云霆更加敬佩陈康乐。敬佩陈康乐的?谦虚,即使她已经是非常厉害的?大厨,也会虚心听取别人的?建议。

以前在当帮厨的?时候,项云霆也有给主厨提过建议,结果被?主厨大骂了一顿,骂他厨艺垃圾不配提建议。

项云霆越来越庆幸自己遇到了陈康乐,和陈康乐一起工作是一件让人非常开心的?事情。

——

新出的?炸鸡腿立马成了康乐盒饭店最受欢迎的?菜品,吃一口酥脆又鲜嫩多?汁的?炸鸡腿,再灌下一大口冰可乐,简直爽到天际。

炸鸡腿和冰可乐是绝配,每个准备吃炸鸡腿的?客人都带着一瓶冰可乐。

客人陆陆续续到便利店里买可乐。

“老板娘,我要一瓶可乐,吃炸鸡腿必须要可乐。”

“老板娘,还有没有冰可乐,给我来一瓶。”

杨春霞便利店的?可乐供不应求,冰箱里的?可乐很快就被?一扫而空。

杨春霞笑得合不拢嘴,她连忙打?电话让丈夫请假回来看店,她要开车去进货。

“你那破班先别上了,回来帮忙看一会儿店。店里的?可乐被?抢完了,我要再去拿一些可乐回来。”

杨春霞准备多?拿一些可乐,她预计下午来吃炸鸡腿的?客人会更多?,必须要备足可乐。

她时常跟陈康乐说:“康乐啊,你简直就是我的?财神爷!自从你在我们家?便利店旁边开了盒饭店,我们家?便利店现在一个月赚的?钱都比以前一年的?多?。”

得知杨春霞的?便利店生意?爆火,陈康乐为杨春霞感到高兴,也会自己可以帮到杨春霞感到高兴。

以前她爷爷生病的?时候,是杨春霞主动借钱给她。在她刚开始做盒饭生意?的?时候,杨春霞也一直在帮她。下雨不能出摊的?时候,杨春霞帮她推销盒饭,后来还借面包车给她出摊。

看到对自己有恩的?人赚了大钱,陈康乐发自内心的?开心。

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