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她大概深悉主家为人,对方方才那一番惊世骇俗的话喷出来,她都波澜不惊。

唯有现在听宁国夫人说要再吃,马上变了脸色赶紧拦,直说“怎好再吃寒凉之物?”

虽然说宁国夫人身体强健,老当益壮,可女使们对她衣食住行仍是万分精心。

虞凝霜便安慰,“姐姐勿忧,这回不是冰饮子。此时也应该凝固了,我去盛来二位尝尝?”

于是在杜若将信将疑的目光中,虞凝霜掀开一个铜盆上的木盖,从里面舀出几大勺,又似乎加了好几种其他小料,端到二人面前。

杜若看清那碗中之物,不禁惊呼。

“虞娘子可是把阳光切下一块装来了?”

屋中人都被她的妙语逗笑。

这一碗酒酿桂花冻,着实被杜若的比喻描述得恰到好处。

金桂飘香,虞凝霜自然打起了桂花的主意。

虞凝霜听闻盛合坊一带遍植桂树,便雇佣邻铺小童去收了几坛鲜桂花回来。

时人爱花惜花,簪花养花皆为日常,因此街市上有许多卖花人。

而那些老桂树自在生长,一棵树何止亿万花朵,可供人免费取用。就算虞凝霜懒得自己摘,而是直接从卖花人处买,想来也比她雇佣小童们要便宜些。

只是虞凝霜乐的把钱给孩子们,权当是让他们挣些零花买零嘴。

孩子们感激虞凝霜给的工钱慷慨,左右他们有的是时间,便耐心将桂花都挑拣得极干净。于是送到虞凝霜这里,她直接就可以用。

虞凝霜将其分为三份。

一份直接晒干做成干桂花;

一份一层糖、一层花压在罐子里做成糖渍桂花;

还有一份调和了蜜糖做成简易的桂花蜜。

三种桂花,都在这碗酒酿桂花冻中都占有一席之地。

调和凉粉,她选用的是糖渍桂花。

糖渍桂花经过糖分的充分润泽,香气最盛,每一朵桂花的馥郁都被牢牢锁住,是干桂花和桂花蜜都无法比拟的。

至于凝固剂,当然是虞凝霜已经运用得轻车熟路的假酸浆籽。

糖渍桂花和假酸浆籽一经结合,就成了一盆漂亮的桂花凉粉。

金灿灿的桂花静静悬浮在剔透的凉粉中,随着角度的改变潋滟发着光,俨然一块块撒了金箔的水晶。

或者的确像杜若所说,是一块块切来的阳光。

将这桂花凉粉不拘形状,随手舀到碗底,然后再往里加两勺酒酿和两勺糯米小圆子。

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