在工地卖盒饭爆火了[美食] 第67节
“行，那就做炸鸡腿。”
决定好新菜品，陈康乐就开始准备。
先把鸡腿放入清水中?浸泡，泡出鸡腿里面的?血水，可以去腥。
为了方?便入味，鸡腿要先改刀，从鸡腿根部沿着鸡骨两侧切开，两侧鸡肉用牙签扎孔。
改刀好的?鸡腿加入料酒、盐、白糖、葱姜、胡椒粉搅拌均匀，用保鲜膜密封腌制一会。
在鸡腿腌制的?时候可以先调面糊，淀粉、面粉、泡打?粉，再倒入适量的?清水，调成米糊状，在面糊里加入适量的?香油搅拌均匀。
腌好的?鸡腿先过一趟清水，撒上淀粉，淋入调好的?面糊，让鸡腿裹满面糊。
接下来准备炸制，炸制的?时候火候是最重要的?，如果没炸透的?话，鸡腿就会有血水。炸太过的?话，鸡腿会被?炸糊，影响口感。
把握好火候，才可以炸出金黄酥脆又熟透的?鸡腿。
热锅倒油，油温烧到七成热，放入裹好面糊的?鸡腿，先用大火炸至定型，再转小火慢慢炸制，炸到表面微黄捞出，然后开大火复炸，炸到表面金黄酥即可捞出。
刚出锅的?炸鸡腿，表面金黄的?酥皮上还冒着油泡，散发着诱惑满满的?香气，让人垂涎三尺。
“康乐老板，我先试一个。”项云霆已经迫不及待想吃。
陈康乐刚点头，项云霆就伸手?过去抓起一个鸡腿。
“等一下…”陈康乐刚想提醒他别急，酥皮上面的?油还冒着泡，要等一会儿再吃。
结果没来得及，项云霆已经被?烫到。
“烫！”项云霆被?烫到快速把手?缩回来，“靠，烫到了。”
“先用水冲一下。”陈康乐连忙提醒。
项云霆才反应过来，赶紧用水冲被?烫到的?手?指头，还好只被?烫到了一点点。
“没事，就起了个小小的?泡。”项云霆一点都不在意?，他目光又看向香喷喷的?炸鸡腿。
“康乐老板，现在可以吃了吗？”项云霆小心翼翼的?问。
陈康乐看了一眼?盘子里炸鸡腿，鸡腿上的?油泡已经没有那么活跃，就说：“应该可以吃了。”
“那我就吃了。”项云霆兴高采烈地抓起一个炸鸡腿，鸡腿还是热乎乎的?，但并不是很烫手?。
超大只的?炸鸡腿，金黄的?外?表，看一眼?就让人流口水。
拿起就大啃一口，外?皮金黄薄脆，咬下去咔嚓咔嚓响，清脆的?咔嚓声十分的?悦耳。
鸡腿的?炸皮非常薄，香脆又不油腻，里面的?鸡肉却又嫩滑多?汁，香到不行！
撕咬一口，肉汁顺着撕咬处流出，鲜到舌头跳舞，让味蕾兴奋到极致。
陈康乐在旁边问了一句：“味道怎样，有没有入味？”
“好吃，非常的?香！”项云霆激动的?说：“炸鸡腿的?外?皮酥脆美味，里层的?鸡肉鲜嫩多?汁，一点都不柴，而且非常的?入味，每一寸鸡肉都非常的?鲜香。”
平时做新菜品的?时候，陈康乐都会让项云霆帮忙品尝，然后让他提建议。项云霆是个非常会吃的?人，有时候他可以给陈康乐提供有用的?建议。
上次做虎皮青椒的?时候，陈康乐也是让项云霆帮忙品尝，项云霆品尝后提出了青椒不够软烂的?问题。
陈康乐接受了他提议，在做虎皮青椒的?特意?注意?软烂的?程度，果然软烂的?青椒吃起来更加的?入味。
经过这?次，项云霆更加敬佩陈康乐。敬佩陈康乐的?谦虚，即使她已经是非常厉害的?大厨，也会虚心听取别人的?建议。
以前在当帮厨的?时候，项云霆也有给主厨提过建议，结果被?主厨大骂了一顿，骂他厨艺垃圾不配提建议。
项云霆越来越庆幸自己遇到了陈康乐，和陈康乐一起工作是一件让人非常开心的?事情。
——
新出的?炸鸡腿立马成了康乐盒饭店最受欢迎的?菜品，吃一口酥脆又鲜嫩多?汁的?炸鸡腿，再灌下一大口冰可乐，简直爽到天际。
炸鸡腿和冰可乐是绝配，每个准备吃炸鸡腿的?客人都带着一瓶冰可乐。
客人陆陆续续到便利店里买可乐。
“老板娘，我要一瓶可乐，吃炸鸡腿必须要可乐。”
“老板娘，还有没有冰可乐，给我来一瓶。”
杨春霞便利店的?可乐供不应求，冰箱里的?可乐很快就被?一扫而空。
杨春霞笑得合不拢嘴，她连忙打?电话让丈夫请假回来看店，她要开车去进货。
“你那破班先别上了，回来帮忙看一会儿店。店里的?可乐被?抢完了，我要再去拿一些可乐回来。”
杨春霞准备多?拿一些可乐，她预计下午来吃炸鸡腿的?客人会更多?，必须要备足可乐。
她时常跟陈康乐说：“康乐啊，你简直就是我的?财神爷！自从你在我们家?便利店旁边开了盒饭店，我们家?便利店现在一个月赚的?钱都比以前一年的?多?。”
得知杨春霞的?便利店生意?爆火，陈康乐为杨春霞感到高兴，也会自己可以帮到杨春霞感到高兴。
以前她爷爷生病的?时候，是杨春霞主动借钱给她。在她刚开始做盒饭生意?的?时候，杨春霞也一直在帮她。下雨不能出摊的?时候，杨春霞帮她推销盒饭，后来还借面包车给她出摊。
看到对自己有恩的?人赚了大钱，陈康乐发自内心的?开心。